香港食物安全中心公布第二次总膳食研究有关除害剂残余的结果

十二月二十九日，香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）公布香港第二次总膳食研究的第四份报告，评估香港市民从膳食摄入除害剂或代谢物残余的分量和相关健康风险。结果显示，摄入量一般或高的本港成年人口和较年轻群组，从膳食摄入除害剂或代谢物残余的分量均低于相关健康参考值，对健康构成风险的机会不大。此外，香港成年人从膳食摄入相关除害剂或代谢物残余的分量，与香港首个总膳食研究的结果大致相近或有所下降。

此次研究共检测374个混合样本，涵盖187种食物，分析共101种除害剂或其代谢物残余含量，包括四组（新烟碱类、有机磷类除害剂、氨基甲酸酯类和二硫代氨基甲酸酯类代谢物）共75种除害剂或其代谢物，以及26种其他个别除害剂。

研究发现，有39种（39%）除害剂或代谢物未有在任何混合样本中检出；而其余62种（61%）则在混合样本中以单独或组合形式检出低水平，主要是蔬菜和水果等植物源性食物。在四组除害剂或其代谢物中，新烟碱类的检出率最高，占所有样本的49%；其次为有机磷类（37%）及氨基甲酸酯类（26%）。

研究结果再次确定现行的基本健康饮食建议是安全的，即应保持均衡和多元化的饮食，包括进食多种蔬果。

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