香港食物安全中心——雪糕样本大肠菌群含量超出法例标准

信息来源：香港特别行政区食物安全中心发布日期：2026-04-28 阅读：291次

2026年4月27日，香港特别行政区食物安全中心（中心）发布信息，一个香港制造的杏仁味雪糕样本的大肠菌群含量超出法例上限。中心透过恒常食物监测计划，从沙田一持牌冰冻甜点制造厂抽取上述雪糕样本进行检测。结果显示，该样本的大肠菌群含量为每克一千一百个，超出法例上限。

中心已知会有关冰冻甜点制造厂上述违规事项，并指令其即时停售及销毁所有有问题的雪糕。中心已向负责人和员工提供食物安全和卫生教育，以及要求该冰冻甜点制造厂进行彻底清洁和消毒。

根据《冰冻甜点规例》（第132AC章），任何供出售的冰冻甜点，每克不可含有多于一百个大肠菌群。违法者一经定罪，最高可处罚款一万元及监禁三个月。大肠菌群含量超出法例标准，显示产品的卫生情况欠理想，并不表示会引起食物中毒。

中心会继续跟进事件和采取适当行动。调查仍然继续。