澳门市政署发布端午粽子抽检结果

信息来源：澳门特别行政区市政署发布日期：2026-06-23 阅读：164次

为保障市民食用安全，澳门市政署市政署联同澳门消费者委员会日前于澳门餐厅食肆、外卖店及超级市场等抽取粽子进行检测，所有样本均未见异常。

本次抽检的粽子样本共三十个，包括含蛋黄粽、无蛋黄粽及硷水粽，所有样本均进行了微生物与化学检测。其中，微生物检测项目包括沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌，并根据硷水粽及含蛋黄粽的制作特点，分别增加检验了硼酸和苏丹红的化学检测项目。

市政署提醒业界应向可靠的供应商进货，拒绝购买来历不明的食材；并保存食品销售纪录和来货单据，以便在有需要时供权限部门追查货源；严格按照食安标准及卫生指引制作食品；已制备的食品应妥善保护，使其免受污染，并应置于合适的温度及环境下存放及展示，确保食品质量无异常方可出售。