食物警报 - 停止食用汞含量超标的鱼唇

资料来源

食物安全中心（中心）

食品

鱼唇

产品名称：极品鲨鱼翅唇礼盒 
品牌：平和 
净重／净含量：每盒四百五十四克（一磅）
包装商：群福有限公司
此日期前最佳：二○一八年十二月三十日

发出警报原因

- 中心透过恒常的食物监察计划，从铜锣湾一超级市场抽取上述鱼唇样本进行检测。结果显示，样本含百万分之四点一六的汞，超出法例标准的百万分之零点五。

- 汞可损害人体的神经系统，尤其是发育中的脑部。摄取大量的汞会影响胎儿脑部发育，对成人则会损害其视力、听觉、肌肉协调性和记忆力。

食物安全中心
采取的行动

- 中心已通知业界，并继续跟进事件和采取适当行动。

给业界的建议

- 如持有关批次产品，应停止使用或出售。

给消费者的建议

- 不要食用有关批次产品。

- 市民应保持均衡及多元化的饮食。为减低摄入过量金属污染物的风险，孕妇、计划怀孕的妇女和幼童等应避免进食体型较大或捕猎性鱼类。

- 一些国际机构如世界卫生组织早已指出，进食捕猎性鱼类是人类摄入汞的主要途径。中心的总膳食研究报告亦指出体型较大或捕猎性鱼类的汞含量可能较高（例如吞拿鱼、金目鲷、鲨鱼、剑鱼、旗鱼、橘棘鲷和大王马鲛鱼等）。因此，较容易受汞影响的人士，包括孕妇、计划怀孕的妇女和幼童等，在选择鱼类时应首选体型较小的鱼类，避免进食上述汞含量可能较高的鱼类，从而减低因摄入过量金属污染物以致损害胎儿和婴幼儿健康的风险。

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中心发出的新闻公报