香港食安中心公布一月份食物安全报告

食物环境卫生署食物安全中心（中心）今日（二月二十八日）公布上月食物安全报告，结果显示在约四千二百个完成检测的食物样本中，除较早前已公布的八个样本外，其余样本全部通过检测，整体合格率约百分之九十九点八。

中心发言人表示，中心对约一千一百个食物样本作微生物检测，约三千一百个样本进行化学及辐射水平检测。

微生物检测包括致病原及卫生情况指标，化学检测则包括除害剂、防腐剂、金属杂质、染色料及兽药残余等。辐射水平检测包括从不同地区进口的食品中抽取样本测试放射性铯和碘的含量。

检测样本包括约一千七百个蔬菜、水果及其制品样本；约三百个谷类及谷类制品样本；约四百个肉类、家禽及其制品样本；约六百个奶类、奶类制品及冰冻甜点样本；约四百个水产及其制品样本；及约八百个其他类别的食物样本（包括饮品、烘焙食品及零食等）。

八个不合格样本分别为一个违反食物标签规例的预先包装蜜枣样本；两个甲基汞含量可能违反规例的鱼蛋样本；两个含有麸质但未有在食物标签上标明的预先包装米制品；一个除害剂残余超标的白萝卜样本；一个总含菌量超标的冰冻甜点样本及一个含不准添加防腐剂的牛丸样本。

中心已跟进不合格样本，包括通知涉事商户有关化验结果、指令有关商户停售问题食品和追查问题食物来源。

发言人提醒业界应确保其提供的食物适宜供人食用和符合法例要求，消费者则应光顾可靠的商铺及保持均衡饮食，以减低风险。

       原文链接