澳门市政署公布2023年第一季食品安全监督常规抽检情况

澳门特别行政区政府市政署持续开展食品安全监督抽检工作，评估市售食品的食用安全风险及卫生状况。今年第一季共抽取了581个食品样本进行检测，整体合格率为99.1%。

第一季抽检的581个食品样本中，包括166个一般市售食品样本和415个餐饮食品样本，抽检点涵盖澳门各区的食肆、外卖店、超级市场、杂货店及参茸海味店等。市政署对相关食品样本进行了检测，微生物检测项目包括沙门氏菌属、单核细胞增生李斯特氏菌、蜡样芽孢杆菌等常见致病菌；化学检测项目包括重金属、食品添加剂及禁用物质等。

在第一季抽检的食品样本中，有一款麻辣猪耳丝样本检出单核细胞增生李斯特氏菌，按《GL 009 DSA 2015 即食食品微生物含量指引》，属“不满意”级别。另外，一款土耳其的杏干样本检出不允许使用于该食品类别的甜味剂环己基氨基磺酸盐及糖精，一款西柠片的样本检出过量甜味剂环己基氨基磺酸盐，一款甘草黄皮样本及一款话梅检出过量甜味剂纽甜，该四款样本均违反澳门特别行政区第12/2018号行政法规《食品中甜味剂使用标准》的规定。其余576个样本的检测结果均未见异常。

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