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食物警报—即食生蚝样本检出大肠杆菌含量超标

信息来源：香港特别行政区食品安全中心发布日期：2023-09-06 阅读：447次

香港特别行政区食品安全中心（中心）九月五日公布，一个即食生蚝样本被检出大肠杆菌含量超标。

中心透过恒常食物监测计划，从旺角一间食肆抽取上述样本进行检测。结果显示，每一百克样本的大肠杆菌最大可能数为五千四百。根据《食品微生物含量指引》，每一百克拟供直接食用的活或生的双壳贝类软体动物的大肠杆菌最大可能数超过七百，属于不满意级别。中心已知会该食肆上述违规事项，并指示其暂停出售受影响食品。中心已派员巡查有关食物业处所，向负责人和员工提供食物安全和卫生教育，并要求进行彻底清洁和消毒。

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