香港食品安全中心公布盆菜微生物含量调查结果

香港特别行政区食品安全中心（中心）十二月七日公布，最近完成一项有关盆菜微生物含量的时令食品调查，三十个样本全部通过检测。

盆菜在冬季聚会中特别受欢迎，而过往曾发生与盆菜有关的细菌性食物中毒，因此，中心今年继续进行这项时令食品调查，以评估盆菜的微生物含量。中心从不同零售商（包括网上零售商）抽取了三十个盆菜样本，检测较常引致食物中毒的致病菌含量，包括蜡样芽孢杆菌、产气荚膜梭状芽孢杆菌、沙门氏菌、凝固酶阳性葡萄球菌及副溶血性弧菌。

虽然调查结果全部通过，但提醒市民在选购及进食这种时令食品时仍需小心。消费者应向持牌及可靠的商铺订购盆菜，进食前应把盆菜彻底翻热并尽快食用，或把盆菜保持于摄氏六十度以上，避免把盆菜放在室温下过久，以减低细菌繁殖的风险。如食物有异味或异样，便不应进食。此外，市民亦应注意均衡饮食，避免过量进食高热量、高糖分、高盐分或高脂肪的食品。

香港曾出现因盆菜处理不当而导致的食物中毒个案，业界应向消费者提供有关正确贮存及翻热盆菜的方法，如在盆菜包装外加上提示标签，以进一步减低因不当处理盆菜而引致食物中毒的风险。

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