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香港食品安全中心在瓶装腐乳样本检出过量蜡样芽孢杆菌

信息来源:香港特别行政区食品安全中心    发布日期:2024-06-14    阅读:767次

香港特别行政区食品安全中心(中心)六月十一日公布信息,一个瓶装腐乳样本被检出含过量蜡样芽孢杆菌。市民应停止食用受影响批次产品,业界如持有受影响批次产品,亦应立即停止使用或出售。产品资料如下:

产品名称:香滑腐乳

品牌:悦和酱园

来源地:中国

净重:十二安士

此日期前最佳:二〇二五年五月三十日

经销商:悦和酱园有限公司

香港食品安全中心透过恒常食物监测计划,从荃湾一个零售点抽取上述样本进行检测。结果显示,该样本每克含十三万个蜡样芽孢杆菌。根据《食品微生物含量指引》,即食食品每克含超过十万个蜡样芽孢杆菌即属不满意。中心已知会涉事商户上述违规事项,并指令其将受影响批次产品停售及下架。有关经销商已按中心指示对受影响批次产品进行回收,市民可于办公时间致电其热线2492 3354,查询有关产品回收事宜。

蜡样芽孢杆菌普遍存在于环境中。如制作或贮存食品的过程欠缺卫生,可引致该菌繁殖。进食含过量蜡样芽孢杆菌或其耐热毒素的食物,可能引致肠胃不适,例如呕吐及腹泻。

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