香港食物安全中心公布月饼时令食品调查（第二期）

香港特别行政区食物安全中心（中心）公布有关月饼的时令食品调查（第二期）结果，一百八十六个样本全部通过检测。总括而言，是次调查中之月饼全部样本通过检测。中心在第二期调查期间继续从不同零售商（包括网上零售商）及食物制造厂抽取各式月饼样本，包括传统、冰皮、雪糕及其他款式的月饼进行化学、微生物及营养成分测试。化学测试包括防腐剂、抗氧化剂及矿物油。微生物测试包括不同致病菌及卫生情况指标。营养成分测试（包括能量、蛋白质、总脂肪、饱和脂肪酸、反式脂肪酸、碳水化合物、钠和糖等含量）则检测样本是否符合食物标签规定。

市民应保持均衡饮食，不应过量进食月饼，因为月饼的糖分及脂肪一般较高，有些种类的盐分亦较高。进食过量脂肪会增加超重和患肥胖症的风险，而膳食中糖的摄取量是体重和蛀牙的决定性因素。此外，摄取过多的钠会增加患高血压的机会，亦会增加患上致命性中风及冠心病的风险。市民应参考月饼的营养标签，了解特别是糖分、盐分及脂肪的含量，以便作出较健康的选择。市民应避免选择高脂肪或高糖的月饼，即每一百克食物含有多于二十克总脂肪或含有多于十五克的糖。在减少摄入盐方面，可选择低钠的月饼，即每一百克食物含有不多于一百二十毫克的钠。

业界应时刻按「良好卫生规范」配制食品。除向可靠供应商购买食用材料外，在使用食物添加剂时，亦须符合法例要求。

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