香港食物安全中心公布八月份食物安全报告

香港特别行政区食物安全中心（中心）公布八月食物安全报告，结果显示在约六千一百个完成检测的食物样本中，除较早前公布的九个样本外，其余样本全部通过检测，整体合格率为百分之九十九点九。

 中心对约一千九百个食物样本作微生物检测，约四千二百个样本进行化学及辐射水平检测。微生物检测包括致病原及卫生情况指标，化学检测包括除害剂、防腐剂、金属杂质、染色料及兽药残余等。辐射水平检测包括从不同地区进口的食品中抽取样本测试放射性铯和碘的含量。检测样本包括约一千九百个蔬菜、水果及其制品样本；约五百个谷类及谷类制品样本；约五百个肉类、家禽及其制品样本；约一千个奶类、奶类制品及冰冻甜点样本；约八百个水产及其制品样本和约一千四百个其他类别的食物样本（包括饮品、烘焙食品及零食等）。

九个不合格样本分别为金属杂质含量超标的一个蟹样本；一个检出沙门氏菌的预先包装沙律样本；一个大肠菌群含量和总含菌量超出法例上限的冰冻甜点样本；三个总含菌量超出法例上限的预先包装冰冻甜点样本；一个防腐剂含量超出法例标准的预先包装鸡蛋面样本；违反食物标签规例的一个预先包装雪糕样本及一个预先包装澄面粉样本。

中心已跟进以上不合格样本，包括通知涉事商户有关化验结果、指令有关商户停售相关问题食物和追查问题食物来源等。业界应确保其提供的食物适宜供人食用和符合法例要求，消费者则应光顾可靠的商铺及保持均衡饮食，以减低风险。

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