香港食品安全中心呼吁市民不要食用一批可能受李斯特菌污染的预先包装冷冻鸭翅

香港特别行政区食品安全中心（中心）五月十日公布信息，呼吁市民不要食用一批预先包装冷冻鸭翅，因为有关产品可能受致病菌李斯特菌污染。业界如持有受影响批次产品，应立即停止使用或出售。产品资料如下：

产品名称：藤椒风味鸭翅中

品牌：绝味

来源地：中国

经销商：绝味食品（香港）有限公司

净重：一百七十克

此日期或之前食用：二〇二四年五月九日

香港食品安全中心透过恒常食物监测计划，从旺角一个零售点抽取上述样本进行检测。结果显示，在二十五克样本中检出李斯特菌，超过《食品微生物含量指引》在二十五克食物样本中不得检出李斯特菌的指标。中心已知会涉事商户上述违规事项，并指令其将受影响批次产品停售及下架。有关经销商已按中心指示对受影响批次产品进行回收。

李斯特菌可在一般烹煮温度下轻易消灭，但能在冷藏低温下生存和繁殖。大部分身体健康的人士在感染这种细菌后不会出现病征或只出现轻微病征如发烧、肌肉疼痛、头痛、恶心、呕吐及腹泻等。但对初生婴儿、长者和免疫力较低的人士，则可能出现严重的并发症如败血症及脑膜炎，甚至死亡。孕妇感染李斯特菌一般症状轻微，但可导致胎儿流产、夭折、早产，或引致新生婴儿患上严重的感染。

 为减低感染李斯特菌病的风险，高危人士如孕妇应尽量进食刚煮好的热食，彻底翻热冷冻食物，并避免进食或在进食前彻底煮熟高风险食物（即食食物例如冻食肉类、冷燻的海产、软芝士、沙律等），即使有关食物只属于一道菜色的一部分。

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