香港食物安全中心在两个食物样本验出过量金黄葡萄球菌

香港特别行政区食物安全中心（中心）十一月二十二日公布信息，一个紫菜饭卷样本和一个煎蛋样本被验出含过量金黄葡萄球菌，中心正跟进事件。

中心从乐富一间食物业处所抽取上述样本进行检测，结果显示，两个样本分别每克含五万一千个和两万一千个金黄葡萄球菌。根据《食品微生物含量指引》，即食食品每克含超过一万个金黄葡萄球菌即属不满意。中心已知会有关食物业处所上述违规事项，该处所已按中心指示暂停营业及弃置相关食品。中心亦已向处所负责人和员工作出食物安全和卫生教育，并要求该处所检视和改善生产流程及进行彻底清洁和消毒。如有足够证据，中心会提出检控。

根据《公众卫生及市政条例》（第132章）第54条的规定，所有在香港出售的食物，不论进口或本地生产，必须适合供人食用。若触犯有关法例，一经定罪，最高可被判罚款五万元及监禁六个月。金黄葡萄球菌可产生引致食物中毒的肠毒素，常见的症状包括恶心、呕吐及腹痛，常伴有腹泻。

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