澳门消委会发布可可、巧克力制品中防腐剂、甜味剂及重金属检测报告

澳门特别行政区消费者委员会与市政署食品安全厅合作，对澳门市面上的可可、巧克力制品进行检测，以了解该食品中的防腐剂、甜味剂及重金属的含量。此次检测共搜集了15批次的可可、巧克力制品样本，全部样本由本会与市政署食品安全厅人员以随机方式于本地超级市场、零食商店和烘焙用品店购买。

此次检测的样本重量规格由60克至500克，标签声称产地包括中国内地、瑞士、比利时、土耳其、马来西亚、法国、芬兰、韩国以及日本。检测结果显示，所有样本检出防腐剂、甜味剂及重金属含量未见异常，全部样本均符合澳门相关标准的要求。检测依据如下：

（1）防腐剂：根据澳门第5/2024号行政法规《食品中食品添加剂使用标准》，可可、巧克力制品样本不得检出有山梨酸或苯甲酸，而二氧化硫（亚硫酸盐）的最高限量为100mg/kg。检测结果显示，全部样本均未见异常，符合澳门相关法规要求。

（2）甜味剂：根据澳门第5/2024号行政法规《食品中食品添加剂使用标准》，可可、巧克力制品甜味剂的最高限量均为乙酰磺胺酸钾为500mg/kg、阿斯巴甜为3000mg/kg、环己基氨基磺酸盐为500mg/kg、糖精为500mg/kg、蔗糖素为800mg/kg、甜菊糖苷为830mg/kg、纽甜为100mg/kg，以及不得检出阿力甜。检测结果显示，15批次的可可、巧克力制品样本均未检出上述甜味剂，符合澳门相关法规要求。

（3）重金属：根据澳门第23/2018号行政法规《食品中重金属污染物最高限量》，可可、巧克力制品重金属铅及总砷的最高限量均为0.5mg/kg。检测结果显示，15批次样本全部符合标准要求。

可可、巧克力制品中的防腐剂、甜味剂及重金属检测报告