香港食物安全中心——新鲜牛肉样本含二氧化硫

香港特别行政区食物安全中心（中心）八月二十八日公布信息，在一个新鲜牛肉样本检出不可在新鲜肉类中使用的防腐剂二氧化硫。中心透过恒常食物监测计划，从中环结志街一新鲜粮食店检取该新鲜牛肉样本进行化验。结果显示，样本含百万分之九十一的二氧化硫。中心正与涉事新鲜粮食店跟进有关违规事项。

 根据《食物内防腐剂规例》（第132BD章）（《规例》），在新鲜及冰鲜肉类中添加二氧化硫属违法，最高可判罚款五万元及监禁六个月。二氧化硫是一种防腐剂，可用于干菜、干果、腌菜和盐腌的鱼制品等不同种类的食物，但根据《规例》不得用于新鲜或冰鲜肉类。

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