香港食物安全中心在切开水果样本检出沙门氏菌

香港特别行政区食物安全中心（中心）十一月十七日公布信息，一个切开水果样本被检出含致病原沙门氏菌。中心透过恒常的食物监测计划，从旺角一个零售点抽取上述样本进行检测。结果显示，在二十五克食物样本中含沙门氏菌，超过《食品微生物含量指引》在二十五克即食食物样本中不得检出沙门氏菌的准则。

中心已即时派员到有关食物业处所调查，并知会有关食物业处所上述违规事项。中心已向其负责人和员工作出食物安全和卫生教育，该食物业处所亦已按中心指示停售相关食品，并进行彻底清洁和消毒。

根据《公众卫生及市政条例》（第132章）第54条的规定，所有在香港出售的食物，不论进口或本地生产，必须适合供人食用。若触犯有关法例，一经定罪，最高可被判罚款五万元及监禁六个月。

感染沙门氏菌可引致发烧及肠胃不适，例如呕吐、肚痛及腹泻等。这类致病菌对婴幼儿、长者及免疫系统较弱的人，可能会有较严重的影响，甚至可引致死亡。

原文链接