香港食物安全中心发布盆菜微生物含量调查结果

香港特别行政区食物安全中心于十二月四日公布最近完成的有关盆菜微生物含量的时令食品调查结果。中心从不同零售商（包括网上零售商）抽取了三十个盆菜样本，检测相关致病菌含量，包括蜡样芽孢杆菌、产气荚膜梭状芽孢杆菌、沙门氏菌、凝固酶阳性葡萄球菌及副溶血性弧菌，结果显示全部样本通过检测。

         因香港本地曾出现因盆菜处理不当而导致的食物中毒个案，业界应向消费者提供有关正确贮存及翻热盆菜的方法，如在盆菜包装外加上提示标签，以进一步减低因不当处理盆菜而引致食物中毒的风险。消费者应向持牌及可靠商铺订购盆菜，进食前应把盆菜彻底翻热并尽快食用，或把盆菜保持于摄氏六十度以上，以减低细菌繁殖的风险。如食物有异味或异样则不应进食。

食物安全中心会继续监察市面上销售的盆菜，以确保食物安全和保障市民健康。

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