香港食物安全中心——竹笙样本二氧化硫含量超出法例标准

信息来源：香港特别行政区食物安全中心发布日期：2025-12-18 阅读：503次

香港特别行政区食物安全中心（中心）十二月九日公布信息，一个竹笙样本被检出防腐剂二氧化硫含量超出法例标准。中心透过恒常的食物监测计划，从深水埗一店铺检取上述竹笙样本作检测。结果显示，样本的二氧化硫含量为每公斤含一万零三百毫克，超出法例上限的每公斤含五百毫克。

中心已知会涉事商户上述违规事项，并指令其停售及将有关产品下架。中心正追查有关产品的来源。根据《食物内防腐剂规例》（第132BD章），任何人如售卖防腐剂浓度高于法定上限水平的食物，即属违法。违例者一经定罪，最高可处罚款五万元及监禁六个月。

二氧化硫是一种防腐剂，可用于干菜、干果、腌菜和盐腌的鱼制品等不同种类的食物。二氧化硫可溶于水中，清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫。不过，对二氧化硫有过敏反应的人，在食用后可能会出现气喘、头痛或恶心等征状。