香港消费者委员会对枸杞子样本进行测试 超七成检出除害剂

香港消费者委员会于2022年8月至9月搜集了27款干枸杞子样本，其中23款为预先包装，其余4款为非预先包装。样本中有3款标示为「即食」，另有7款标示为「有机」。消委会为各样本进行基因、营养成分、重金属、常见食用色素、霉菌毒素及除害剂测试。基因测试结果显示全部样本均为宁夏枸杞，大部分均含丰富的胡萝卜素、维他命C和不同的矿物质，与中医学的滋补肝肾、益精明目等功效相符。全部样本都检出不同种类的重金属，其中21款样本含有铅，以每公斤计，检出量由0.018毫克至0.29毫克，当中2款样本的铅含量为0.284毫克和0.29毫克，经转换系数後，接近香港《食物搀杂（金属杂质含量）规例》的上限，消委会已经将相关结果转交食安中心跟进。全部样本均检出镉、3款检出铬、2款检出砷，但检出量均低于《食物搀杂（金属杂质含量）规例》上限。

此外，测试显示有19款样本检出共14种不同的除害剂。当中2款样本分别检出每公斤0.062毫克虫蟎腈及每公斤0.071毫克百菌清，含量均超出欧洲食品安全局为枸杞子订下的除害剂最高残余限量，但低于香港《食物内除害剂残余规例》在瓜果类蔬菜（葫芦科除外）之中的要求。根据联合国粮食及农业组织／世界衞生组织农药残余联合会议的数据，虫螨腈和百菌清的每人每日可摄入量，分别为0.03毫克和0.02毫克，以1个体重60公斤的成人为例，每日要分别食用该2款样本超过29公斤和17公斤，才可能构成健康风险。而有17款样本的除害剂含量轻微，低于香港及欧洲相关标准。此外，有4款样本同时检出5种或以上不同的除害剂，其中1款样本检出了7种除害剂。混合使用除害剂有机会因加乘效果而产生「鸡尾酒反应」，带来健康风险。消委会期望业界采用良好农业规范的原材料供应商，先以物理防治措施防治虫害，减少使用除害剂等化学方法，减低对人类和生态环境的危害。

　　消费者在选购和食用枸杞子时，注意以下事项：

　　· 枸杞子开封後易受霉菌污染，应置於密封容器内，并放在清凉乾爽处；

　　· 进食前先用水清洗枸杞子，并用冷开水浸泡15至20分钟，以减少食物表面的残余有害物质，但不宜浸泡太久，亦不建议高温长时间烹调，否则可能令当中的维他命C、矿物质等水溶性营养素流失；

　　· 根据中医学研究，枸杞子适合阴虚体质人士进食，用於腰膝酸痛、眩晕耳鸣、目昏不明等症状，但脾虚湿盛、实热邪盛、痰湿中阻人士，则不宜经常服用。

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