澳门市政署公布食用油脂专项调查结果

澳门特别行政区政府市政署食品安全厅于市面抽取合共一百五十个食用油脂样本，进行重金属、食品添加剂及真菌毒素检测。

目前市面售食用油脂种类繁多，产地来源广泛。此次在超级市场、百货公司等销售场所抽取橄榄油、粟米油、花生油、芝麻油、牛油等，合共一百五十个食用植物、动物油脂样本，进行重金属铅及总砷，食品添加剂没食子酸丙酯、特丁基对苯二酚、叔丁基对羟基茴香醚及二丁基羟基甲苯，以及真菌毒素黄曲霉毒素B1检测。调查结果显示，所有样本均未见异常。

澳门特别行政区政府市政署提醒市民，在选购食用油脂时应仔细阅读包装上的标示，不要购买来源不明或标示不清的产品；尽量按照日常所需份量进行购买，如购买大包装产品，可分装到小瓶中，并尽快使用，避免开封后放置过久而氧化变质。如发现食用油脂已变色或发出异味（油耗味或臭油味），便不应购买和食用。另外，由于食用油脂主要成分为脂肪，热量较高，建议市民应适量使用或食用，保持均衡饮食。

澳门特别行政区政府市政署提醒业界，应向信誉良好的供应商选购卫生与品质良好的食用油脂，并保存食品进出货纪录或相关单据，以便有需要时供权限部门追踪食品的来源和流向，保障自身利益。同时，应按照市政署制定的《冷藏冷冻设备的使用指引》及《运送食品的卫生指引》，妥善贮存、运输及展示食物油脂，如常温贮存的食用油脂应存放于阴凉通风处，易腐坏的食用油脂应妥善贮存于雪柜内等。

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