澳门市政署公布市售月饼抽检结果

中秋佳节将至，为保障公众健康及食品安全，澳门特别行政区政府市政署联同消费者委员会对市售月饼进行抽检，在各区食品零售点共抽取了四十个月饼样本进行检测，所有检测结果均未见异常。

本次抽检的四十个月饼样本中，包括传统广式月饼、冰皮月饼及潮式月饼，所有样本均进行了微生物学和化学检测，包括沙门氏菌属、单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌、防腐剂和黄曲霉毒素B1。此外，针对含有蛋黄的月饼样本，亦加验了食品中禁用物质苏丹红。根据化验结果，所有月饼样本均未见异常。

为预防及减低食品风险，当局提醒业界应向可靠的供应商采购食材，并保留来货及销售纪录，以便在有需要时帮助追查来源；制作食品前应检查食材的卫生质量情况；在制造、贮存、运送及陈列月饼时，应适时检查食品的卫生质量情况及注意温度控制，以确保食品安全卫生。

同时，提醒消费者在购买应节食品时，须注意食用期限及包装是否完好。传统月饼未拆封前应置於阴凉通风处，或按标签上的贮存方法存放；开封後应尽快食用完毕，或妥善覆盖後再冷藏於摄氏五度以下。而雪糕月饼及冰皮月饼因无法以加热方式杀灭微生物，故须特别注意其存放温度及环境，应按包装上的储存要求妥善存放於冷藏或冷冻设备中。

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