香港消费者委员会发布芝麻产品样本测试结果

2023年12年14日香港特别行政区消费者委员会发布信息，消委会测试35款市面上较常见的芝麻产品，发现在3款芝麻油及1款芝麻粉样本检出的塑化剂含量，高于香港食品安全中心的行动水平。有13款芝麻油样本检出基因致癌物环氧丙醇，其中1款的检出量超出欧盟标准上限。此外，10款样本的营养素标示值与实际测试结果亦不相符。

此次测试的35款芝麻产品样本，包括20款芝麻油、10款芝麻粉和5款芝麻酱。测试项目包括各样本的塑化剂、除害剂及营养素含量，芝麻油样本的污染物含量，以及芝麻粉及芝麻酱样本的霉菌毒素和致病菌含量。相关测试结果如下：

（1）4款样本塑化剂超标，最高超出79倍。

测试结果显示，有6款检出DBP、20款检出DEHP，其中3款芝麻油和1款芝麻粉的DBP或/及DEHP检出量，均超出食安中心的行动水平，当中1款芝麻油样本所检出的DBP及DEHP含量，分别超标79倍（每公斤24毫克）及逾46倍（每公斤71毫克）。此外，有5款芝麻油和1款芝麻粉样本检出DINP，惟没有超出食安中心行动水平。

（2）6款检出环氧丙醇或3-MCPD，1款环氧丙醇检出量超欧盟上限。

有13款芝麻油样本检出环氧丙醇（每公斤120微克至2,100微克），检出量最高的1款达每公斤2,100微克，较欧盟标准（每公斤1,000微克缩水甘油脂肪酸酯，以环氧丙醇显示）高出1.1倍。另外，有13款样本检出3-MCPD（每公斤120微克至2,300微克），全部没有超出欧盟标准（每公斤2,500微克3-MCPD及3-MCPDE总量），当中有10款样本同时检出3-MCPD及环氧丙醇。

（3）芝麻虽含不饱和脂肪酸，长期过量进食易致肥。

芝麻产品含有不同种类的脂肪酸，包括会令血液中坏胆固醇上升的饱和脂肪酸与反式脂肪酸（同时会令好胆固醇减少），以及对身体有较多益处的不饱和脂肪酸。以有助胎儿及发育中儿童的皮肤、视网膜和脑部神经发展的多元不饱和脂肪酸为例，芝麻油组别每100克的平均含量是39.0克，芝麻酱组别是22.4克，芝麻粉组别则是21.6克。然而，不饱和脂肪酸仍属脂肪，长期过量食用依然会令体重增加，故此应多进食蔬菜水果，保持均衡饮食习惯。

（4）10款样本营养标签与实际成分不相符

根据食安中心的《营养标签及营养声称技术指引》（《技术指引》），预先包装食品的营养标签数值与实际含量的差距应在规管容忍限之内。然而，有1款芝麻油样本检出的反式脂肪酸及饱和脂肪酸，与营养标签的标示值分别相差169%和112%。另外有1款芝麻油样本检出的反式脂肪酸较标示值高89.7%，1款芝麻粉样本检出的饱和脂肪酸较标示值高25.9%。此外，根据《技术指引》，有7款样本检出的反式脂肪酸，并未达到其标示为“0”的定义（每100克或每100毫升少于或等于0.3克）。

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