澳门市政署公布市售月饼抽检结果

信息来源：澳门食品安全资讯网发布日期：2024-09-12 阅读：750次

中秋佳节将至，为保障公众健康及食品安全，澳门特别行政区政府市政署联同澳门消费者委员会对市售月饼进行抽检，在各区食品零售点共抽取了四十个月饼样本进行检测，所有检测结果均未见异常。

本次抽检的四十个月饼样本包含传统广式月饼、冰皮月饼及潮式月饼，进行了微生物学和化学检测，当中包括沙门氏菌属、单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌、防腐剂和黄曲霉毒素B1。此外，针对含有蛋黄的月饼样本，亦加验了食品中禁用物质苏丹红。根据化验结果，所有月饼样本均未见异常。

为预防及减低食品风险，市政署提醒业界应向可靠的供应商采购食材，并保留来货及销售纪录，以便在有需要时帮助追查来源；制作食品前，应检查食材的卫生质量情况；使用食品添加剂时须符合本澳食品安全标准的规范；在制造、贮存、运送及陈列月饼时，应适时检查食品的卫生质量情况及注意温度控制，以确保食品安全卫生。

同时，市政署亦提醒消费者若透过网购或代购形式购买外地月饼，应认清可能存有的食品安全风险，选购时须了解清楚食品的来源、成份、卫生状况，以及运输及贮存条件等。而雪糕月饼及冰皮月饼因无法以加热方式杀灭微生物，故须特别注意其存放温度及环境，应按包装上的储存要求妥善存放于冷藏或冷冻设备中。