澳门市政署勒令停产停售一款含李斯特氏菌的麻辣鸡肾

澳门特别行政区政府市政署通过恒常食品抽检，在巴波沙新苗超级市场及合益食品厂抽取的一款“麻辣鸡肾＂样本，检出含单核细胞增生性李斯特氏菌。经调查，检出李斯特菌的食品样本由合益食品厂生产及供应，并于巴波沙新苗超级市场销售。市政署于该两场所抽取的“麻辣鸡肾＂样本，均检出单核细胞增生性李斯特氏菌。按《GL 009 DSA 2015 即食食品微生物含量指引》，达到“不满意”级别。

市政署立即展开跟进调查，认为制作食品的现场环境，生熟食品处理、贮存及设施设备存在交叉污染风险。市政署已根据《食品安全法》对涉事生产及供应场所采取预防及控制措施，包括勒令停止供应及生产问题产品，并要求检视及整顿有关产品的制作及处理流程，直至符合安全卫生要求并通过复查复检。同时要求场所负责人安排员工修读“食品卫生督导课程”及“食品安全与环境卫生基础班”，加强人员对处理及制作食品的卫生意识。

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