香港食物安全中心—雪糕样本大肠菌群含量和总含菌量超出法例上限

香港特别行政区食物安全中心十二月九日公布一个牛奶味雪糕样本的大肠菌群含量和总含菌量超出法例上限。中心从九龙湾一间小食食肆抽取上述样本进行检测。结果显示，该样本的大肠菌群含量为每克六万九千个，总含菌量为每克一百二十万个，均超出法例上限。

香港食物安全中心已即时派员到有关食肆调查及抽取食物样本作化验，并知会有关食肆上述违规事项。调查显示雪糕在该食肆制作，该食肆已按中心指示停售和弃置相关食品。中心亦已向食肆负责人和员工作出食物安全和卫生教育，并要求该食肆进行彻底清洁和消毒。如有足够证据，中心会提出检控。

根据《冰冻甜点规例》（第132AC章），任何供出售的冰冻甜点，每克不可含有多于一百个大肠菌群或多于五万个细菌。违法者一经定罪，最高可处罚款一万元及监禁三个月。大肠菌群含量和总含菌量超出法例标准，显示产品的卫生情况欠理想，并不表示会引起食物中毒。

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