西班牙拟修订和废除多项食品质量标准

2025年1月23日，西班牙农业、渔业和食品部发布拟修订和废除多项食品质量标准咨询文件，主要内容如下：

（1）《天然苹果酒和苹果酒的质量标准》-包括澄清脱色和除臭、使用合法授权的发酵剂，甲醇含量低于200mg/L，但冰苹果酒甲醇含量应低于400mg/L。

（2）《可食用脂肪（动物、植物和无水化合物）、人造黄油、薄荷糖和脂肪制剂的加工、流通和贸易的技术-卫生条例》，修改食用脂肪制成的类似脂肪产品的定义，销售名称为“脂肪制剂”。

（3）《醋的质量标准》，添加新的成分，必须注明酸度，并加上“%”或“º”符号。如果醋符合第8（c）条规定的最低酸度，允许相差0.2º；受保护原产地名称（DOP）或受保护地理标志（PGI）保护的醋，允许相差0.5º。

（4）《肉制品质量标准》，将包括“天然”和“手工制作”以及“火鸡火腿”作为“mortadella Bolonia”使用和处置被认可名称。肉类产品标签上注明“天然”，肉类衍生物在符合本标准条件下可在标签上注明“天然”，香肠只能使用“天然内脏”；规定了标注“手工制作”需符合的条件。

（5）《食用橄榄质量标准》，修订配料表等标识要求等。

（6）《面包质量标准》，新增无麸质面包的类别，如“普通无麸质面包”和“特殊无麸质面包”；

（7）《饼干制备、制造、流通和贸易的技术和卫生条例》，取消了最大灰分限制，规定普通饼干等每种加工种类的湿度；

（8）《欧洽塔（Horchata de Chufa）加工和销售技术卫生法规》，对于糖含量降低的欧洽塔，应将每种的最低糖含量作为适用规定为30%的最低削减的参考。在任何情况下，以20°C下的锤度表示的可溶性固形物的最低含量应为4.5/100；

（9）废除桑格利亚汽酒和其他源自葡萄酒、芳香葡萄酒和苦苏打水的饮料的法规，以及西班牙食品法典中涉及食用脂肪和啤酒的部分。

该咨询文件的意见反馈期截至2025年2月12日。