香港食物安全中心—软雪糕样本总含菌量超出法例上限

香港特别行政区食物安全中心（中心）六月二十六日公布一个黑朱古力味软雪糕样本的总含菌量超出法例上限，中心正跟进事件。

中心从鲗鱼涌一持牌冰冻甜点制造厂抽取上述样本进行检测。结果显示，该样本的总含菌量为每克二百三十万个，超出法例上限。中心已知会有关商户上述违规事项，并指令其即时停售及弃置相关食品。中心亦已向有关商户负责人和员工提供食物安全和卫生教育，并要求有关商户进行彻底清洁和消毒。如有足够证据，中心会提出检控。

根据《冰冻甜点规例》（第132AC章），任何供出售的冰冻甜点，每克不可含有多于五万个细菌。违法者一经定罪，最高可处罚款一万元及监禁三个月。总含菌量超出法例标准，显示产品的卫生情况欠理想，并不表示会引起食物中毒。

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