香港食物安全中心—银鳕鱼样本甲基汞含量超出法例标准

香港特别行政区食物安全中心（中心）七月二日公布一个银鳕鱼样本被检出金属杂质甲基汞含量超出法例标准。中心正跟进事件。

中心透过恒常食物监测计划，从北葵涌街市一商户抽取上述样本进行检测，结果显示，样本的甲基汞含量为每公斤含一点一毫克，超出法例标准的每公斤含零点五毫克。中心已知会涉事商户上述违规情况，并指令其将受影响产品停售。中心正追查有关产品的来源和分销情况。如有足够证据，中心会提出检控。

根据《食物搀杂（金属杂质含量）规例》（第132V章），任何人如售卖金属杂质浓度高于法定上限水平的食物，即属违法。违例者一经定罪，最高可处罚款五万元及监禁六个月。

鱼类中的汞主要为甲基汞。摄取大量的汞会影响胎儿脑部发育，对成人则会损害其视力、听觉、肌肉协调性和记忆力。因此，较容易受汞影响的人士，包括孕妇及计划怀孕的妇女和幼童等，在选择鱼类时应首选体型较小的鱼类，避免进食上述鱼类，从而减低摄入过量金属污染物。

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