香港食物安全中心公布12月份食物安全报告及2025年食物监测计划总结

香港特别行政区食物安全中心（中心）一月三十日公布上月食物安全报告，结果显示在约六千六百个完成检测的食物样本中（包括网购食品），除较早前公布的四个样本外，其余样本全部通过检测，整体合格率为百分之九十九点九。

中心对约一千五百个食物样本作微生物检测，约五千一百个样本进行化学及辐射水平检测。微生物检测包括致病原及卫生情况指标；化学检测包括除害剂、防腐剂、金属杂质、染色料及兽药残余等。辐射水平检测包括从不同地区进口的食品中抽取样本测试放射性铯和碘的含量。检测样本包括约二千一百个蔬菜、水果及其制品样本；约五百个谷类及谷类制品样本；约七百个肉类、家禽及其制品样本；约九百个奶类、奶类制品及冰冻甜点样本；约八百个水产及其制品样本；约一千六百个其他类别的食物样本（包括饮品、烘焙食品及零食等）。四个不合格样本分别为三个除害剂残余超标的白萝卜样本和一个二氧化硫含量超标的竹笙样本。

二〇二五年，除日常食品监测外，中心也进行多项专项食品、时令食品和普及食品调查。全年共检测约六万九千六百个食物样本，整体合格率为百分之九十九点九，显示本港的食物安全一直维持在高水平。不合格样本大部分超标或违规情况并不严重，对一般市民的健康不会造成不良影响。被检测出有问题的食品，中心已采取迅速及有效的风险管理行动，保障市民健康。

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