香港食物安全中心——冰冻甜点样本大肠菌群含量超出法例上限

信息来源：香港特别行政区食物安全中心发布日期：2026-05-13 阅读：278次

2026年5月12日，香港特别行政区食物环境卫生署食物安全中心（中心）公布，中心透过恒常食物监测计划，从尖沙咀一持牌冰冻甜点制造厂抽取上述冰冻甜点样本进行检测，结果显示该样本的大肠菌群含量为每克二百四十个，超出法例上限。

中心已知会有关冰冻甜点制造厂上述违规事项，并指令其即时停售及销毁所有有问题的冰冻甜点。并向负责人和员工提供食物安全和卫生教育，以及要求该冰冻甜点制造厂进行彻底清洁和消毒。

根据《冰冻甜点规例》（第132AC章），任何供出售的冰冻甜点，每克不可含有多于一百个大肠菌群。违法者一经定罪，最高可处罚款一万元及监禁三个月。大肠菌群含量超出法例标准，显示产品的卫生情况欠理想，并不表示会引起食物中毒。

中心会继续跟进事件和采取适当行动，以保障食物安全和市民健康。