农产品冷链标准化

　　农产品冷链流通是一项系统工程，是至今为止国内外广泛运用且行之有效的农产品流通方式。冷链流通要求从产区到销区的各个环节都要在适度的低温条件下进行，是在适度低温条件下运行的一种物流系统，由产区到销区的许多工作环节连接而成，一般可分为产区、销区和产销连接区三个部分。产区环节主要包括收获、商品化处理、预冷和产地冷藏等；销区环节主要包括销地冷藏、批发配送、零售和消费等；产销连接区环节主要是指短途和长途运输。为了使农产品流通的全过程都控制在适宜的低温条件下进行，就要严格掌握冷链流通各环节的技术指标，对收获、冷藏、配送、运输等都制定相应的标准。此外，将农产品冷链流通各环节的技术串接配套，形成冷链流通技术的规范化操作规程，是保证农产品质量，减少损耗的关键所在。