国际组织及部分国家对麦角生物碱及麦角菌核的限量要求汇总

信息来源：食品伙伴网省WTO/TBT中心整理发布日期：2022-03-29 阅读：1537次

国际组织及部分国家/地区对某些谷物中麦角菌核和麦角生物碱允许的最高限量，具体如下：

（1）国际食品法典委员会 CAC

CXS 199-1995《小麦和硬质小麦标准》规定麦角菌核在谷物中最高限量：

CXS 201-1995《燕麦标准》规定麦角菌核在燕麦中最高限量为0.05%m/m。

（2）中国

中国大陆GB 2715-2016《食品安全国家标准粮食》规定某些谷物中麦角的最高限量：

（3）欧盟

欧盟(EC) No 1881/2006规定某些食品中麦角菌核和麦角生物碱的最高限量：

污染物	食品名称	最高限量
麦角菌核	未加工的谷物（玉米、黑麦和大米除外）	0,2 g/kg
麦角菌核	未加工的黑麦	0,5 g/kg（到2024.6.30为止） 0,2 g/kg（自2024.7.1开始）
麦角生物碱	大麦、小麦、斯佩耳特小麦和燕麦的碾磨产品（灰分低于900mg/100g）	100 μg/kg 50 μg/kg（自2024.7.1开始）
	大麦、小麦、斯佩耳特小麦和燕麦的碾磨产品（灰分等于或高于900mg/100g） [大麦、小麦、斯佩耳特小麦和燕麦谷物投放市场供最终消费者使用]	150 μg/kg
	黑麦制粉产品 [黑麦为投放市场供最终消费者使用]	500 μg/kg（到2024.6.30为止） 250 μg/kg（自2024.7.1开始）
	小麦麸质	400 μg/kg
	婴幼儿加工谷类食品	20 μg/kg

（4）澳新

澳新食品标准法典Schedule 19《污染物和天然毒物的最高水平》规定谷物中麦角的最高限量为500mg/kg。

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