澳门市政署勒令停售及整頓衛生—五个食品样本被检出有害微生物

澳门特别行政区政府市政署透过常规食品检测，于澳门两家外卖店抽取的沙律及凉拌等五个食品样本中，分别检出蜡样芽孢杆菌或李斯特菌，其含量均达不满意水平。市政署已即时跟进，并勒令两涉事场所停产及停售相关产品，整顿生产制备流程及食品贮存状况，以保障食品安全。

五个不合格的食品样本中，抽取自澳门柯利维喇街的“阳光沙律”的“芒果雪花牛柳粒沙律”及“蒜蓉焗帆立贝沙律”被验出含过量蜡样芽孢杆菌。另外，三个抽取自澳门和乐大马路“花禾里酸菜鱼”的食品样本，分别为“凉拌青瓜手剥皮蛋”、“秘制口水鸡”和“风味无骨鸡脚”，均被检出单核细胞增生李斯特菌，且含量达“不满意”水平。上述涉事食品均由食店自家制备及销售，并未有分销到其他店铺。

市政署根据《食品安全法》对涉事两场所采取预防及控制措施，勒令停止生产及售卖相关涉事问题产品，要求彻底清洁及消毒场所内之设备、设施及工具，改善食品贮存温度及状况，直至符合安全卫生要求及通过复查复检。同时，要求场所负责人安排员工修读培训课程，以加强人员对处理及制作食品的卫生意识。

涉事产品详情如下：

序号	产品	图片
1	芒果雪花牛柳粒沙律
2	蒜蓉焗帆立贝沙律
3	风味无骨鸡爪
4	秘制口水鸡
5	凉拌青瓜手剥皮蛋

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