香港食品安全中心—预先包装鸡蛋面和瑶柱面样本验出二氧化硫

香港特别行政区食品安全中心（中心）十月十六日公布，一个预先包装鸡蛋面样本被验出防腐剂二氧化硫含量超出法例标准，而样本的食物标签亦未有标明有关添加剂的作用类别及名称。中心透过恒常食物监测计划，从柴湾一超级巿场检取上述鸡蛋面样本作检测。结果显示，样本的二氧化硫含量为百万分之六十一，超出法例上限的百万分之二十。而该样本的食物标签亦未有标明有关添加剂的作用类别及名称。有关鸡蛋面产品资料如下︰

产品名称：香港制造鸡蛋味面

品牌：锦华坊

产地：香港

净重：四百五十四克

此日期前最佳：二〇二五年八月十五日

制造商：锦华坊

另外，中心早前公布从深水埗一超级巿场抽取的一个瑶柱面样本含二氧化硫，虽然含量低于《食物内防腐剂规例》（第132BD章）列明的最高准许含量，但样本的食物标签并未有标明有关添加剂的作用类别及名称。中心跟进调查时再从该超级市场抽取另一批次的瑶柱面样本作检测，结果发现类似违规事项。有关瑶柱面产品资料如下︰

产品名称：瑶柱面

品牌：佳之选

产地：中国

净重：四百五十四克

此日期前最佳：二〇二四年十二月十五日

经销商：百佳超级市场（香港）有限公司

中心已知会涉事商户和制造/经销商上述违规事项，并指令其将受影响批次产品停售及下架。有关制造/经销商已按中心指示对受影响批次产品进行回收，市民可于办公时间致电相关热线，查询上述产品的回收事宜。如有足够证据，中心会提出检控。

业界在食物内使用防腐剂须遵照《食物内防腐剂规例》（第132BD章）中的规定。而根据《食物及药物（成分组合及标签）规例》（第132W章）规定，所有在本港出售的预先包装食物如含有超过百万分之十的亚硫酸盐，有关的亚硫酸盐的作用类别及其名称须在配料表中指明。违者一经定罪，最高可被判罚款五万元及监禁六个月。

二氧化硫是防腐剂，可用于干菜、干果、腌菜和盐腌的鱼制品等不同种类的食物。二氧化硫可溶于水中，清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫。不过，对二氧化硫有过敏反应的人，在食用后可能会出现气喘、头痛或恶心等征状。

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