食物警报—停止食用怀疑掺杂不可食用或带毒性菇类的牛肝菌

信息来源：香港特别行政区食品安全中心发布日期：2023-09-25 阅读：1401次

香港特别行政区食品安全中心（中心）九月二十一日呼吁市民不要食用曾于本地一个展览其中一个摊位出售的牛肝菌，因为有关食品中怀疑掺杂一些不可食用或带毒性的菇类品种。

中心正跟进早前接获卫生署卫生防护中心通报一宗怀疑进食牛肝菌后引致食物中毒个案。调查显示有关病人曾经食用的牛肝菌购自一个展览其中一个摊位，涉事摊位为设于美食博览的云南巨都生物科技有限公司GH-B23摊位。

中心呼吁曾于八月十七日至二十一日展览期间在上述涉事摊位购买牛肝菌的市民，应立即停止食用。如市民曾食用该等食物后感不适，则应及早求医。

菇类中毒一般是急性的，严重程度要视乎进食菇类的品种及数量，进食者也会出现各种不同的症状。菇类中毒的潜伏期一般较短，进食者会出现肠道症状，最常见的是恶心、呕吐和腹痛。有时也会出现其他征象，如极度口渴、大量出汗、出现幻觉、昏迷，以及其他神经性症状。

此外，中心建议市民选购及食用菇类时，应注意以下几点：

● 如怀疑选购的菇类混合了不明品种，便不要购买；

● 如选购的菇呈不卫生情况（沾有栽培物料），或有变坏现象（出现有色斑点／发出异味／释出黏糊液等），便不要购买；

● 应把菇类彻底清洗及煮熟，才可进食；及

● 如怀疑进食菇类引致中毒，须立即求医。