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| 标准号 | GB/T 29392-2012 |
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| 标准名称 | 普通肉牛上脑、眼肉、外脊、里脊等级划分 | ||
| 标准名称（英文） | Beef cuts grading for high rib、ribeye、striploin、tenderloin of normal beef | ||
| ccs | X 22 | ics | [{"uid":"67.120.10"}] |
| 发布日期 | 2012-12-31 | 实施日期 | 2013-06-01 |
| 替换以下标准 | 被以下标准替换 | ||
| 发布单位 | 国家标准化管理委员会,国家质量监督检验检疫总局 | ||
| 附件 | |||
本标准规定了普通肉牛上脑、眼肉、外脊、里脊的术语和定义、技术要求、等级规格划分方法、评定结果及标识。
本标准适用于普通肉牛的分级，不适用于小牛肉、小白牛肉、雪花肉的分级。
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