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| 标准号 | GB/T 26940-2011 |
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| 标准名称 | 牡蛎干 | ||
| 标准名称（英文） | Dried oyster | ||
| ccs | X 20 | ics | [{"uid":"67.120.30"}] |
| 发布日期 | 2011-07-19 | 实施日期 | 2012-02-01 |
| 替换以下标准 | 被以下标准替换 | ||
| 发布单位 | 国家质量监督检验检疫总局,国家标准化管理委员会 | ||
| 附件 | |||
本标准规定了牡蛎干的要求、试验方法、检验规则、标签、包装、贮存和运输要求。
本标准适用于养殖或野生牡蛎(Ostreaspp.)为原料，经取肉、漂洗、加盐蒸煮(或未经蒸煮)、干燥、分选等工序制成的干牡蛎。
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