惠州市-罗浮山大米

【产品名称】罗浮山大米

【保护范围】广东省博罗县现辖行政区域

【批准公告】国家质量监督检验检疫总局公告2015年第143号

【产品标准】广东省博罗县农业地方标准：DB441322/T02-2014《罗浮山大米》

【产品特色】罗浮山大米外型晶莹洁白，米粒长形、细长苗条、米泛丝光，口味清香，柔滑爽口，营养丰富。

【历史渊源】博罗县罗浮山大米有着悠久的栽培历史，水稻的种植历史可追溯至汉代。据《博罗县志（1979—2000）》记载，罗山与浮山合体的罗浮山，距博罗县城35公里,向来称为百粤群山之祖，中国“五岳”之后的“粤岳”。《后汉书•地理志》刘昭注：“有浮山自会稽浮往傅罗山。”《太平御览》引南朝宋怀远《南越志》云：“此山本名蓬莱山，一峰在海中与罗山合而为一。”袁宏《山记》称：“罗山自古有之。浮山本蓬莱之一峰，尧时洪水泛海浮来傅于罗山。”这些都是罗浮山得名的传说。在公元1094年，苏东坡被贬官为宁远军节度副使，惠州安置，不得签署公事。九月二十七日顺道游罗浮山。他抵惠不久，就与博罗县令出访。目睹农民在烈日下插秧的苦况，即向县令介绍中原插秧技术，并绘出称为“秧马”（插秧船）图形，命工匠制造，加以推广应用，号召山中的道士及当地农民引渠灌溉，利用罗浮山瀑布泉水种植水稻。在《博罗县志》第二编 罗浮山记载：粘稻、糯稻、粳稻，说明博罗有悠久的种稻历史，博罗人积累了丰富的水稻种植经验。

【知名度及发展现状】1949年前，博罗的水稻栽培是以密布、大科疏植，疏于管理的粗放耕作方式为主。新中国成立后，为培育高产水稻种植和大米产业发展，博罗县农业技术人员进行了一系列技术改革，引入以产量较高、抗性较好的良种替代本地品种，并积极开展水稻新品种的选育、杂交工作和水稻种植技术改进工作。科技力量的大力应用，令博罗县的大米从产量到质量均迈上了新台阶。2002年12月30日博罗传统农业品牌种子“新穗粘水稻”，在中国酒泉卫星发射中心搭乘”神舟”四号宇飞船邀游太空。1979-2000年获国家、省级奖励科技成果（水稻）。2005年广东省优良水稻品种“超级稻”（超级杂交水稻）示范项目定点博罗县农业科技示范场。2005年博罗县获得“全国粮食生产先进县”称号。目前，博罗县罗浮山下周边范围种植出产的罗浮山大米系列品牌大米产品在全国市场上得到了广泛的认同，有效地推动了广大农户积极种植优质水稻的热潮，促进了罗浮山大米在流通市场上的地位与认同感的进一步的提升。进入新世纪以来，由于当地种植农民缺乏产业化管理和标准化栽培技术，加上没有原产地保护机制，缺乏品牌的保护意识，以致使部分外地大米打着博罗产的“罗浮山大米”招牌、或假借博罗产的罗浮山出品，导致罗浮山大米声誉受到一定损害，使农民种植的积极性有所下降。为挽救和保护这特有的农产品牌迫在眉睫。从2000年开始，博罗县政府也感觉到了这个问题的严重性，并且相继出台了针对罗浮山大米的相关扶持政策和措施。通过一系列的努力，2014年博罗县现有参保水稻种植面积达32万亩，全年粮食总产量16.94万吨，产值约6.8亿万。按照“十二五规划”，今后几年，博罗县罗浮山大米推广种植面积稳定在30万亩，生产加工产量达到30万吨。由于各级政府大力重视和扶持，罗浮山大米如今已成为博罗县粮食种植和生产加工业的支柱产业之一，产品已远销到东南亚以及珠江三角洲等一带。

　　1、着力提升现代农业发展水平，稳定发展粮食生产，推进国家级粮食高产创建活动示范县建设，加强对农业支持力度，博罗县政府出台了系列的扶持粮食发展的相关文件，采取财政投入、补贴、贴息等多种方式，加大对农业和农村公共设施建设的投入，重点加强水利设施建设，如罗浮山泉引水罐慨工程、中低产田改造、农产品基建设、农产品市场体系、农业信息体系和农产品质量标准体系建设。

 　　2、为统一规范栽培技术，2014年8月博罗县质监局联合县农业和林业局制定了DB441322/T 01-2014《罗浮山优质稻栽培技术规程》，DB441322/T 02-2014《罗浮山大米》县级农业地方标准，通过培训与实施标准，进一步提高罗浮山大米的产量和质量，打造“罗浮山大米”品牌，为发展当地政府经济和村民经济带来更大效益。

　　3、注重地方特色培育，加强品牌保护和产业发展。从县委、县政府的高度致力培育一批具有较强市场竞争力、影响力和辐射带动力的农产品品牌，建立较为完善的农产品品牌培育、发展和保护体系。目前全县现有注册商标“罗浮山”、“伴永康”，两个注册商标均获得广东省著名商标，罗浮山大米品牌系列产品之——伴永康牌“野澳丝苗米”于2010年获广东省名牌产品称号，2008年获得惠州市名优产品称号、广东省粮食行业协会授予的“放心米”称号，并经过国家农业部农产品质量安全中心质量认证，为享誉全省的无公害农产品。连续17年被授予“重合同、守信用企业”，并获得“广东省农业产业化龙头企业”称号 2014年获得“标准化良好行为企业”AAA等级。2015年该公司的罗浮山种植基地种植的水稻获得有机认证，加工的大米也同时获得有机认证。这使罗浮山大米在省内外具备了品牌知名度和竞争优势，特别是伴永康油食品有限公司生产的一系列品牌罗浮山大米，在珠三角市场上供不应求。在产业发展上，形成了企业＋合作社+基地＋农户的产业化、集约化的生产管理模式，使罗浮山大米从原材料种植、生产加工、销售的质量控制与溯源管理更加科学，产品质量得到长远发展。其加工规模大，生产设备先进，生产工艺流程设置科学，已创建优质大米品牌10多个，使得罗浮山大米产业一步步走向产业化。在2013 年应邀柬越国家粮食协会及有关企业的邀请，伴永康油食品有限公司赴柬越考察交流合作。

　　4、结合当地特色进行宣传。罗浮山是中国十大名山之一，素有“岭南第一山”之称，为全国5A著名旅游景区，结合当地旅游资源而举办的惠州现代农业成果博览暨农业招商会每年均有100多家企业参与展览，举办了多次大型宣传活动，如 2013年11月22号至24号举办了第三届惠州现代农业成果博览暨农业招商会、2014年举办了粮食购销合作洽谈会暨湖北粮油精品展示推介会、2014年举办了惠州市粮油科技活动宣传周等通过举办招商会、展销会、旅游节等活动吸引无数游客与外地企业到场参观并与展览商洽谈合作，引来了各大新闻报刊和电视媒体对罗浮山大米的极大关注。

质量技术要求

一、品种　　

　　适宜本地种植的经国家或省农业部门审定的籼稻品种。

二、立地条件　　

　　产地范围内土壤类型为水稻土，质地为壤土，有机质含量≥2%， pH值为5.5至7.0。 　　

三、栽培管理　　

　　1．育秧：早造3月上旬，塑盘育秧，秧田期25至30天，每667㎡（亩）用种量为2公斤；晚造7月上旬，秧田期15至20天，每667㎡（亩）用种量为2公斤。

　　2．抛秧：适宜的抛植叶龄为4至6片。抛秧早稻3月底4月初，晚稻在7月下旬至8月初。

　　3．施肥：全生育期每667㎡（亩）施腐熟有机肥800公斤。

　　4．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。　　　　

四、收获

　　早造7月中下旬，晚造10月下旬至11月上中旬。当黄熟谷粒达到95%时分品种收割，分品种自然晾晒。 

五、加工　　

　　风选→清理→去杂→砻谷→谷糙分离→碾米→精选→分级→检验→包装→入库。　　

六、质量特色　　

　　1．感官特色：米粒整齐匀称、色泽洁白鲜亮，米饭油亮、香润粘滑，冷却后不回生。 　　

　　2．理化指标：直链淀粉含量15%至20%；胶稠度≥70mm；垩白粒率≤14%；蛋白质≥7%。

　　3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。