揭阳市-惠来荔枝

【产品名称】惠来荔枝

【保护范围】广东省惠来县行政区域内

【国家公告号】国家质量监督检验检疫总局2007年第213号

【地理环境】惠来荔枝是潮汕地区的传统佳果，素有“岭南四大佳果”之一的美誉，以其色鲜、清香、甘甜俱佳而驰名海内外。独特的气候和自然环境条件，为惠来荔枝的生长发育提供了良好的生态环境，形成了明显的区域优势，具有浓厚的地域产品特色。惠来县地属南亚热带季风性湿润气候，高温湿润，雨量充沛，日照时间长，年累平均日照时数2042小时，年平均气温21.8℃，年均降雨量1829毫米，每月平均气温在14℃以上，实际上没有冬季，一年四季常青，它既能满足荔枝晚熟品种花芽分化对低温的要求，又不受冻害，十分适宜荔枝的种植。惠来县水资源丰富，年均降水总量23.4亿立方米，地表流量13.5亿立方米；有水库、山塘200多座，总库容量近4亿立方米。惠来荔枝主种植区地处县境西部的葵潭、隆江，中部的惠城、华湖等镇，境内有潮汕平原四大河流之一的龙江河，惠来荔枝灌溉用水大部分引自龙江河。龙江河水清澈无污染，终年水质达国家二级标准以上，天蓝海碧，山青水绿。

【文化背景】 依山傍海，山青水秀的惠来，漫山遍野的荔枝树，清淡幽香的荔枝花香，引来勤劳的蜜蜂来往忙碌着，辛勤的采摘着甜美的花蜜；盛夏之际，果树结满红艳艳的荔枝果，联袂成片，挥洒着意犹不尽的火红的热情！这是荔枝仙子对勤劳的惠来人民最大的奖励！勤劳的惠来人像蜜蜂般忙碌在荔枝树下，挥汗如雨，辛勤的采摘着甜美的荔枝果。酷暑的傍晚，偶尔吹来的阵阵微风给炎热的一天带来了些许凉爽，劳作了一天的乡民们三五成群在户外纳凉，品尝着日间采摘的荔枝果，其乐融融。惠来自古以来就有种植荔枝的传统，据《潮州府志》（古时惠来隶属潮州府）记载，“魏文帝诏，‘南方果之珍异者龙眼、荔枝，九邑俱处处有之’”。可见早在三国时期广东惠来就有种植荔枝的传统，距今已有2000多年的历史，惠来荔枝的种植可谓源远流长。现惠来县境内尚存一棵树龄800多年的荔枝树，树龄在200年以上的珍稀荔枝母树至今仍葱绿茂密。惠来荔枝品种资源丰富，经长期择优汰劣的选种和引进良种，品种不断优化，拥有“乌叶（又名黑叶）”“怀枝”“糯米糍”“妃子笑”“白蜡”“桂味”等十六个品种，品种资源十分丰富。目前种植的品种主要有“乌叶”、“怀枝”、“糯米糍”，这三个品种年产量占全县年总产量的90%以上。尤其惠来“乌叶”荔枝久负盛名，该品种是惠来县人民自己选育的优良品种，具有自己的知识产权，长期出口港澳、东南亚，2004年成功出口美国。惠来“糯米糍”是广东省后期优质荔枝出口港澳、东南亚的主导产品，也是断后产品。每当荔枝成熟的时节，惠来许多旅外侨胞都专程回乡品尝荔枝,畅叙乡情。荔枝莹脂玉肤，紫绡红唇，而这惊世骇俗的美丽，却如流星般转瞬而逝，所谓“离枝若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣”，她的鲜美只能维持在三日之内，不禁令人遗憾。然而勤劳智慧的人民却巧妙的留住了她的美丽——荔枝酒！自古以来，惠来农民就有自家用荔枝浸泡酒的习俗，在亲人远行，妇女分娩，婚丧嫁娶等重要时刻都要饮用荔枝浸泡酒，以求心灵的寄托和身体的补给。随着时代的不断进步，传统的荔枝浸泡酒已经逐渐退出历史的舞台，取而代之的是果香型发酵荔枝果酒。果香型低温发酵荔枝酒是以新鲜荔枝为原料，果肉破碎压榨取汁后，除了严格把控入窖的时间，酿造过程中更利用了高科技模拟大自然的低温环境，将荔枝果肉悄悄送入一种近乎睡眠的状态，以缓缓释出果实中的色、香、味之精华，经低温发酵成具有一定酒精度数的果酒，可谓一果一世界，一滴一天堂。荔枝酒营养丰富，能有效保留荔枝原生香典型性和多种营养成分，口感圆润，并具有丰富的保健功能，完全可以与国外的名贵葡萄酒媲美，是一个全新的产品，在国际和国内市场上都具有广阔的前景。

【文化积淀】大唐盛世，千年果树，于岭之南，枝繁叶茂，历经几世代的春华秋实，阳光、土壤与果树的不解之缘，使得果实成就跨越时光的倾城之恋。我国最早记载荔枝的文献是西汉司马相如的《上林赋》，文中称荔枝为离枝。根据宋代著名学者苏颂在《图经本草》中所引《扶南记》的解释，古人之所以称之为离枝，其原因在于“以木结实时，枝弱而蒂牢，不可摘取，必由刀斧劙取其枝，故以为名”。荔枝作为一种珍贵的果品为中原人所知，始于西汉初期。《西京杂记》记载：“南越王佗献高帝鲛鱼、荔枝”。根据这则记载，赵佗在汉初的时候就曾将荔枝当作贡品进奉给刘邦。东汉学者王逸的《荔枝赋》中有“灼灼若朝霞之映日，离离如繁星之着天”“仰叹丽表，俯偿甘味”“卓绝类而无俦，超众果而独贵”等赞美。荔枝，自古被称为“果王”，素有“一果上市，百果退市”的美誉，而“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”这一千古佳句，更是使人对荔枝浮想联翩。相伴着惠来荔枝两千多年的发展史，荔枝文化也呈现出多姿多采的风貌，成为惠来人民世代传承的一种精神活力和文化源流。

【品牌建设】情系荔农，酒香万里——广东帝浓酒业广东帝浓酒业有限公司。位于中国荔枝之乡——广东惠来县，是一家从事热带水果酿造技术开发研究和果酒生产的大型民营企业，是国内生产规模最大的荔枝酒生产企业。帝浓酒业累计投资4.8亿元人民币在惠来投资创办荔枝酒加工生产线，现具备年生产3万吨荔枝果酒及果醋的能力。帝浓酒业生产的荔枝酒，既保留了荔枝独特的馨香，又让消费者在品尝荔枝酒的同时也能感受到浓浓的荔枝文化。公司以“让岭南佳果以全新的方式飘向全国”为营销理念，利用荔枝鲜果的珍稀性，借助荔枝和荔枝酒文化推广荔枝酒。在帝浓荔枝庄园，唯独在这个荔枝果园，这里有着亚热带酸性土壤、年平均2042小时的日照以及充沛雨量，大自然没有给荔枝最高的糖分，却在光照、雨水和土壤之间赋予了它独一无二的平衡点，顶级荔枝酿酒原料及技术，让帝浓成为世界唯一的顶级“荔枝酒庄园”。由于广东帝浓酒业有限公司采用优质的“惠来荔枝”为原料，加上该公司精湛的酿造技术，产品投放市场后深受消费者的一致好评，市场需求极大。通过果酒加工从而带动了果农的生产，是当地农业的支柱产业。

质量技术要求

一、品种。

　　“乌叶”、“怀枝”、“糯米糍”。

二、立地条件。

　　选择土层≥60cm、水位1m以下、有机质含量1%以上、pH值5至6的赤红壤、红壤或黄壤。

三、栽培管理。

　　1. 育苗：采用嫁接育苗和压条育苗。嫁接育苗采用怀枝的实生苗做砧木。

　　2. 种植密度：每公顷最密不超过450株。

　　3. 施肥：采用有机肥和无机肥相结合。每生产100kg鲜果需施N1.8至2.0kg，P2O5 0.8至1.0kg，K2O1.6至2.0kg。

　　4. 树体管理：通过修剪，确保树冠通风透光，采用环剥及控梢，促进花芽分化。

　　5. 果实采收：“乌叶”的采收适期是6月下旬至7月上旬，“怀枝”和“糯米糍”的采收适期是7月中下旬。在晴天早晨或阴天采收。

　　6. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、质量特色。

　　1.感官特色：

　　2.理化指标：

　　3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。