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| 标准号 | GB 5009.6-2016 |
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| 标准名称 | 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 | ||
| 标准名称（英文） | |||
| ccs | ics | [] | |
| 发布日期 | 2016-12-23 | 实施日期 | 2017-06-23 |
| 替换以下标准 | 被以下标准替换 | ||
| 发布单位 | 国家食品药品监督管理总局,国家卫生和计划生育委员会 | ||
| 附件 | [{"filename":"GB 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 .pdf","fileurl":"/upload/2018/note_attachfiles/14193/attachfiles/GB 5009.pdf","truename":"关淑欣","uploadtime":"2018/6/4 16:34:26","userid":"10089"}] |
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本标准规定了食品中脂肪含量的测定方法。本标准第一法适用于水果、蔬菜及其制品、粮食及粮食制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、水产及其制品、焙烤食品、糖果等食品中游离态脂肪含量的测定。本标准第二法适用于水果、蔬菜及其制品、粮食及粮食制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、水产及其制品、焙烤食品、糖果等食品中游离态脂肪及结合态脂肪总量的测定。本标准第三法适用于乳及乳制品、婴幼儿配方食品中脂肪的测定。本标准第四法适用于乳及乳制品、婴幼儿配方食品中脂肪的测定。本标准代替GB/T 5009.6-2003《食品中脂肪的测定》、GB/T 9695.1-2008《肉与肉制品 游离脂肪含量测定》、GB 5413.3-2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中脂肪的测定》、GB/T 9695.7-2008《肉与肉制品 总脂肪含量测定》、GB/T 14772-2008《食品中粗脂肪的测定》、GB/T 5512-2008《粮油检验 粮食中粗脂肪含量测定》、GB/T 15674-2009《食用菌中粗脂肪含量的测定》、GB/T 22427.3-2008《淀粉总脂肪测定》、GB/T 10359-2008《油料饼粕 含油量的测定 第1部分：己烷（或石油醚）提取法》。
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