新加坡食品法规简介

新加坡大部分食品依赖进口，其食品安全立法偏向流通和餐饮环节。其涉及食品安全的主要法律是《食品销售法案》（Sale Food Act）和《环境公共卫生法》（Environmental Public Health Act）及其附属条例。另外还有《肉类和鱼类卫生法》、《植物检疫法》、《动物和鸟类法》等针对特定食品的特殊规定。而《进出口管理法》、《必需品控制法》、《消费者保护法》中的部分条款也涉及食品安全问题。

一、《食品销售法案》

《食品销售法案》（Sale Food Act）于1973年制定，共7章56条2个附表，主要内容包括：I 术语定义； II 法案的管理及实施；III 食品销售； IV食品设备；V法律推定；VI法律程序和VII附则。附表为没收食品通知单和检验员出具的证明。

为保证《食品销售法案》的顺利实施，新加坡还制定了下列5个附属条例：

——食品条例（Food Regulations）

——食品销售（犯罪行为）条例（Sale of Food (Composition of Offences) Regulations）

——食品销售（费用）条例（Sale of Food (Fees) Regulations）

——食品销售（食肆）条例（Sale of Food (Food Establishments) Regulations）

——食品销售（禁止口香糖）条例（Sale of Food (Prohibition of Chewing Gum) Regulations）

其中，所有新加坡本地生产或进口到新加坡的食品、饮料和食用农产品，食品配料都必须符合《食品条例》的规定。具体见下表：

而《食品销售（犯罪行为）条例》、《食品销售（费用）条例》、《食品销售（食肆）条例》和《食品销售（禁止口香糖）条例》分别对食品销售犯罪行为、许可、检验费用、食肆许可和食品卫生要求、口香糖进口禁令做了详细的规定。

二、《环境公共卫生法》

新加坡在食品餐饮消费环节的主要法律是《环境公共卫生法》（Environmental Public Health Act）。该法案于1987年制定，共分为12章、112条和4个附件。为保证《环境公共卫生法》的顺利实施，新加坡制定了18个附属条例，其中涉及食品卫生要求的是《环境公共卫生（食品卫生）条例》（Environmental Public Health (Food Hygiene) Regulations）。