BRCGS食品安全全球标准简介

BRCGS起源于1996年成立的BRC工作组（British Retail Consortium，英国零售协会），于2016年被LGC收购（Laboratory of the Government Chemist，英国政府化学家实验室），LGC从2017年赋予BRC标准新定义——BRCGS，BRC三个字母的含义变为Brand（品牌）, Reputation（声誉），Compliance（合规）， GS 为global standard（全球标准）的意思。

BRCGS有9大核心标准体系，包括：

• 《食品安全全球标准》（Food Safety）

• 《包装及包装材料全球标准》（Packaging Materials）

• 《仓储与物流全球标准》（Storage and Distrubution）

• 《全球代理和经纪商标准》（Agents and Brokers Cetification）

• 《消费品全球标准》（Consumer Products）

• 《零售商标准》（Retail）

• 《诚信贸易和责任采购》(Ethical Trade and Responsible Sourcing)

• 《无麸质认证方案全球标准》（Glutern-Free）

• 《植物基全球标准》(Plant-Based)

1、《食品安全全球标准》的使用范围

目前执行的是《食品安全全球标准》第九版，规定了食品制造组织内拟实行的食品安全、质量和操作标准，以履行其应尽的法律义务和保护消费者，同时适用以下产品的制造、加工和包装要求：

a.动物初级转化产品

b.加工食品

c.原料或配料（供食品服务公司、餐饮公司和/或食品制造商适用）

d.初级产品（如水果和蔬菜）

e.宠物食品和动物饲料

f.贸易产品（在现场购买和储存，但不是在现场制造、进一步加工或包装）

2、《食品安全全球标准》主要内容

《食品安全全球标准》共有四章和附录列表。其中，第二章为重点内容，主要包括以下9个方面的要求：

1. 高级管理层承诺；

2. 食品安全计划——HACCP；

3. 食品安全与质量管理体系；

4. 现场标准；

5. 产品控制；

6. 流程控制；

7. 人事；

8. 生产风险区-高风险、高关注和常温高关注区；

9. 对贸易产品的要求。

第三章是审核协议，规定了审核和认证相关流程的内容；

第四章是管理与监管，涉及现有监管体系以及注册认证机构的管理等事项的内容。

除上述内容以外，标准有三个附加要求，分别是Global GAP、Meat Supply Chain和Food Safety Modernization Act（FSMA），当产品认证的范围涉及特定的范围则有相关的要求。具体产品认证标志如下：