美国农业部FSIS关于食品的豁免要求

《联邦肉类检验法》《联邦禽制品检验法》《联邦蛋制品检验法》和FSIS（Food Safety and Inspection Service，美国农业部食品安全检验局）实施条例赋予了FSIS确保肉类、禽类或蛋类制品安全、卫生、不掺假的权力。权利同时允许FSIS可以豁免对某些含有少量肉类、禽类或蛋类成分的食品的检验，前提是这些产品所包含的的肉类、禽类或蛋类成分来自经批准或合格的来源。

（一）FSIS关于相关食品的豁免要求

肉类：

1.小于等于3%的生肉；2.小于2%的熟制肉或熟制的胴体其他部分；3.小于等于30%的脂肪、动物油脂或肉类提取物，单独或是混合。

禽类：

1.小于2%的熟制禽肉；2.熟制的家禽皮、内脏或脂肪，分别不超过10%；3.熟制的家禽皮、内脏、脂肪和禽肉（限制在2%以下）的任何组合不超过10%。

蛋类：

FSIS认可四种经批准的来源，蛋类的成分必须是：1.在FSIS检验下制备；2.出口到美国的产品必须在由FSIS认定的等效的国外检查系统所认证的国外企业中制备；3.来自于在加入食品之前经过打碎、巴氏杀菌和适当储存的带壳蛋；4.直接来自打碎的带壳蛋，并立即加入到最终的产品中。另外，如果破壳蛋的蛋品成分未立即加入最终产品，必须符合第3项的要求。

对于进口来自有动物健康限制的国家所生产的含有少量肉类、禽类或蛋类成分的产品而言，为免于FSIS检验，必须向APHIS 美国农业部动植物健康检验局申请并获得VS（Veterinary Services）许可证。

需要注意的是，根据职责分工，这类不属于FSIS管辖范围的含有少量肉类、禽类和蛋类作为成分的产品属于FDA管辖范围。

（二）vs许可证申请指南

APHIS的兽医服务（Veterinary Services，VS）eFile系统是一个网络系统，允许用户在线提交许可申请、跟踪申请、更新申请和实时修改VS许可证，以及在线获得许可证副本，其中，进口受管制材料或运输生物体、媒介或动物产品及副产品的许可证类别为VS 16-3。用户需要注册一个Verified Identity eAuthentication账户才能访问eFile系统。

自2022年5月31日起，APHIS要求所有活体动物和动物产品、生物体和媒介的新许可证申请和许可证延期申请均需通过eFile系统提交，申请网址：https://efile.aphis.usda.gov/s/。

具体操作步骤详见指南：Guidance for Submitting a VS 16-3 Permit Application

指南的下载网址：https://www.aphis.usda.gov/help/eFile/guidance-submit-vs16-3-permit-app.pdf