清远市-西牛麻竹叶

【产品名称】西牛麻竹叶

【国家公告号】国家质量监督检验检疫总局2007年第217号

【保护范围】广东省英德市东部、中部和西北部的低丘陵坡地，主要集中在英西南地区。

【质量特色】叶较宽、较长、较厚，富含叶绿素和维生素，独特的清香味。

【产品标准编号】DB44/T 672-2009

【地标地理】英德市地处五岭山脉南缘，为南岭山脉的山地丘陵地带，全境地势北高南低且属南亚热带向中热带过渡的地区，生物气候具有过渡性特点，气候属南亚季风型气候，温暖多雨，既无严寒，亦无酷暑，年平均温度20.7℃，最热月为7月，平均气温28.8℃，最冷月为1月，平均温度10.7℃，年平均降雨量1876.8mm，平均降雨日162天，平均相对湿度79%，全年无霜期316.7天。土壤条件也很优越，山地与丘陵之间一片片的缓地与台地均为红、黄壤土，土层深厚，土壤肥沃，阳光充足，热量丰富，雨水充沛，无霜期长，为麻竹笋生长提供了优越的自然条件。英德市是全国唯一的麻竹笋之乡。     

【文化背景】麻竹在英德市栽培历史悠久，有文字记载的可追溯到清朝，清代道光年对英德麻竹笋有记载“麻竹长数大，大者径尺，概节多枝丛生回枝，叶大如履”。民国十年（公元1921年）《广东农村概况调查报告》英德县概况，在森林部分记述“第四区内除松林外，以取笋制干之竹为多”。麻竹叶是麻竹的叶子，主要长于麻竹子的末端，长约20cm,宽8cm。麻竹叶主要用途有入药和包粽子等，
　　竹叶在我国具有悠久的药用和食用历史，是中医一味著名的清热解毒药，有湿利尿的功效。《本草求真》曰："竹味据书载，凉心缓脾、清痰止渴，为治上焦风邪烦热、咳逆喘促、呕岁吐血、一切中风惊痫等症，无非因其轻能解上、辛能散郁、甘能缓脾、凉能入心、寒能疗热故耳。"《本经逢原》载："竹叶兼行肌表，故能疗疮杀虫"。《药品化义》载 "竹叶清香透心，微苦凉热，气味俱清。《经曰》治温以清，心清心气，味淡利窍，使心经热血分解。主治暑热消渴，胸中热痰，伤寒虚烦，咳逆喘促，皆用为良剂也。又取清气入肺，是以清气分之势，非叶不能……。"另据《中药大辞典》记载，淡竹叶功用主治：清热除烦，生津利尿，治热病烦渴，小儿惊痫，咳逆吐血，面赤、小便短赤，口糜舌疮等。
　　竹叶及其嫩茎是大熊猫的专一食料，箬竹叶常被用来包裹食物，如我国的粽子和日本的寿司等。在我国少数民族地区还有饮用竹稠和竹叶茶的习惯。二十世纪80年代以来，有研究报道从竹叶中提取食品防腐剂、杀菌剂和叶绿素等；90年代以来，人们开始关注竹叶中黄酮类化合物的存在及其生物学活性。1998年，我国研究人员在借鉴国内外植物黄酮提取方面的各种专利技术的基础上，结合竹叶中黄酮类化合物存在的特点，创造了经济、适用、独特的提取工艺，获得了国家发明专利，并率先在浙江实现了产业化生产，至此，Ebl正式面世。同年，（淡）竹叶被卫生部正式批准列入了“药食两用的天然植物名单”。1999年竹叶黄酮获国家级新产品证书，其衍生产品---竹康宁胶囊获卫生部保健食品批文，竹叶啤酒和竹叶饮料等也纷纷上市。西牛麻竹叶的品质特色：西牛麻竹叶较宽较长，长30-40cm，宽6-10cm，叶厚，叶色嫩绿，含丰富的叶绿素和维生素等，有独特的清香味，是作为粽叶的理想材料。与其他笋的区别：西牛麻竹叶比毛竹、早竹、吊丝丹竹等都要宽、长和厚，叶色也青绿于毛竹、早竹、吊丝丹竹等，富含的叶绿素和维生素，独特的清香味，较之以上竹叶适合于做粽叶。

【品牌建设】西牛麻竹叶成为国家地理标志产品后，英德市种植西牛麻竹有了很大的发展，人们对山的认识有了进一步提高，麻竹由于易管理、生产周期短、经济效益明显等特点，英德市积极引导山区人民把麻竹作为山区种植的优先发展品种，与此同时，竹叶价格不断上涨，麻竹收购加工厂的建立，有力地配合了麻竹的种植，使麻竹种植在以西牛镇为中心的周边镇迅速扩展，大洞、九龙、石灰铺、浛洸、连江口、黎溪、英城等镇也把麻竹作为种植的主要产品。竹叶市场非常广阔，竹叶已形成了生产规模化、分布区域化、经营专业化、产品商品化的生产经营格局。2005年被中国经济林协会授予“中国麻竹笋之乡”，麻竹叶的发展有利地促进了农村经济的发展，为广大农民奔康致富创造了条件。目前英德市有规模的竹叶收购企业有20多家，主要集中在西牛镇，使西牛成为名符其实的竹叶生产加工集贸基地。麻竹经过多年的推广，全市麻竹种植面积达到45万亩。成为我省乃至全国麻竹笋最大产区之一。通过麻竹良种的大面积推广，全市良种推广率达到了50%，麻竹已成为广大农民致富奔康的重要途径之一。产品远销日本、新加坡、港、澳、台等国家和地区。

【知识链接】西牛麻竹叶的叶是中医一味传统的清热解毒药,被中华人民共和国卫生部批准列入"药,食两用的天然植物",为人类的"第一杀手"心脑血管疾病的防治起到一定的作用.国珍竹康宁是以竹叶为主要原料,竹叶提取物高度浓缩了黄酮类化合物和香豆素类内酯营养素,具有良好的抗自由基能力;其抗衰老,抗疲劳和免疫调节作用与松花粉相当;降血脂和血胆固醇作用与银杏叶提取物相近;抗菌,消炎和抗病毒作用与茶多酚相似;具有调节血脂的保健功能,可有效保护人体健康。

质量技术要求

一、品种。

　　麻竹（Dendrocalamus latiflorus Munro）。

二、土壤条件。

　　红壤土和黄红壤土，土层深厚( 19至28cm) ,土壤肥沃（全钾平均1.18%，全氮平均0.124%，全磷平均0.056%，有机质含量平均2.77%）,呈酸性反应，pH值5至6.5。

三、栽培技术。

　　1. 育苗方法：采用无性繁殖育苗。

　　2. 种植时间：每年2至4月，杆基芽萌动前的阴天或雨天后。

　　3. 种植规格：每667m2(亩)植株不超过80株。

　　4. 栽培管理：

　　（1）施肥：施有机肥为主，每株施0.2公斤至0.4公斤。

　　（2）培土：在竹笋未出土前注意培土。

　　（3）留竹：第一年留2支壮笋（早期笋）养竹，其他弱笋割去，使之形成2个支系；第二年2个支系各再留2支壮笋，除去其它弱笋，按此法至第四年后把第一衰老母竹伐去。

　　（4）病虫防治：在所采叶片萌发后禁止打药。

　　（5）环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、采摘。

　　1. 采摘时间：新叶长出15天左右。

　　2. 采摘方法：摘取嫩绿色的尾端的3至4片，应沿着竹叶茎上部2至3厘米割断，不能使竹叶撕裂。

　　3. 加工：采摘后阴干或烘干至含水量为15%至20%；裁剪去头尾，紧压，包扎或真空包装。

五、质量特色。

　　1. 感官特色：叶长30 cm至40cm，宽6 cm至10cm，厚160g／m，坚韧有弹性；颜色嫩绿，复水后基本还原绿色；香味独特清纯,经蒸煮后更加香浓。

　　2. 理化指标：作粽叶用的麻竹叶，长30 cm至40cm，宽6 cm至10cm；厚160g／m其完整率必须达95%，水份控制在15%至20%。

　　3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。