广州市-萝岗糯米糍（荔枝）

【产品名称】萝岗糯米糍（荔枝）

【国家公告号】国家质量监督检验检疫总局2011年第175号

【保护范围】广东省广州市萝岗区（已撤销），是广州市原辖区，曾经位于中国广东省广州市东部，下辖萝岗街、永和街、东区街、联和街、九龙镇5个现辖行政区域。

【地理环境】萝岗（已撤销），曾位于广州市东部，又称广州东郊，现以原黄埔区、萝岗区的行政区域为新的黄埔区的行政区域。萝岗地形南北狭长，地势南低北高，自北向南总体分为高丘陵地貌区、低丘陵台地地貌区、南部河涌与滨江冲积平原地貌区等3种地貌类型。而中至中南部主要为低丘陵地貌区，山峰海拔以100～250米占多，形成独特的地貌。种植萝岗糯米糍荔枝的萝峰山就位于这个区域，这里气候温暖、热量充足、雨量充沛，霜期短，极其适宜荔枝等水果的种植。而这座山的周边村落贤江村、萝岗村、笔岗村等从古至今都是著名的“糯米糍”荔枝的种植产地。萝岗区的水资源十分丰富，近邻地面河流主要有干支流8条(段)。周围大小山泉众多，从地下水源来看，产区内地下水基底以石灰系为主，形成大小水库二十几余座，水质非常优良。在产区广州市有七座著名矿泉水生产企业在此依托优质水源建厂，优质水源为“萝岗糯米糍”荔枝等植物的生长提供了非常适合的生态环境要求。萝岗糯米糍产区范围年平均气温为21.9℃，1月份平均气温为13.8℃，7月份平均气温为28.3℃。历年极端最高气温38.0℃，历年极端最低气温1℃，年平均总日照数为1785.2小时。年均降水量1750毫米，最大雨量2,865毫米，最小1,113毫米，全年雨量大部分集中于4-9月。“萝岗糯米糍”的区域主要在萝岗区中北部低丘陵地貌区，该区域的成土母质皆为花岗岩风化所成，也就是花岗岩赤红壤，土壤呈红色或棕红色，质地粗，孔隙度大，疏松而通透性强。土壤反应呈酸性至强酸性，pH 为4～6，盐基饱和度为30%左右。土壤全钾量高，机质含量较为丰富，为果、林生长的良好土壤，非常适合“糯米糍”荔枝等植物的生长。

【文化背景】清代文人吴应逵撰写的《岭南荔支谱》第85页中记载了清代举人崔弼在《珍帚篇》的诗注：“水晶丸，俗名糯米糍，出于番禺鹿步司之北村（今广州市郊萝岗笔村），肉厚而韧，香液与挂绿绝似，而实较大，核则小如赤豆耳。”民国版的《番禺县志》上也有这样的记载：“萝冈洞后枕牛首峰，钟氏世居其地，田狭山多，种果为业，梅荔为独盛。夏时荔火流丹，全洞皆赤，有火山、田岩、糯米糍、桂味数种，而萝冈糯米糍、桂味尤胜。”萝岗糯米糍的来历和掌故到处流传，家喻户晓。昔年，吕纯阳(即吕洞宾)云游四方，见萝峰（指的是萝岗的萝峰山）怪石嶙峋，然紫气隐透，遂投金丹于石缝，须臾成树，次年林繁叶茂，花馥果甜，名曰荔枝，数年果木成林，仙人种果福荫后世。虽然只是一种神话传说，但据萝岗当地的一位名叫梁中成的老人介绍，在明代的时候，整个萝峰山的周边包括贤江村、萝岗村、笔岗村等，从山脚到峰顶都长有这种野生的“山枝”(即未经嫁接自然生长的荔枝)，这种山枝结的果外形美观，色泽鲜红，果大核细，肉厚汁多，肉质软滑可口，味很浓甜。有一年，明代的一位官员巡视笔岗村，当时正值蝉鸣酷暑、荔熟枝头的时节，村中绅士忙摘荔枝园荔枝接待，那官员品尝后大赞此荔枝肉厚、核小、清甜，有如“糯米糍”（民间用糯米、生油、白糖制成的一种点心，以香、滑、甜著称），自此以后，村民就把这种荔枝叫“糯米糍”。后经过几百年的不断栽培、繁殖，在萝岗萝峰山脉的周围形成为了历史上久负盛名的几个“糯米糍”产区，即山的东北角是历史上有名的贤江村“糯米糍”产区，山的西边是有名的萝岗村“糯米糍”产区，而山的南边又是非常有名的笔岗村“糯米糍”产区。特别到了五六十年代，萝岗公社成立了萝岗供销社，由萝岗供销社把这些产区的“糯米糍”实行统购统销，并且以“萝岗糯米糍”的品牌出口到东南亚以及欧美国家，最终培植成为一种萝岗地区特有的珍稀品种---萝岗糯米糍。

【文化积淀】

　　明末清初文学家屈大均在《广州荔枝词》中赞道：“五年不见水晶丸，今日酸时已饱餐。四月先红犀角子，故人分惠一冰盘”。郭沫若曾于1962年游萝峰时也盛赞萝岗荔枝，其诗《访萝岗洞(之二)》曰：

名洞原非洞，合村人姓钟，

梅稠留萼绿，荔茂射枝红。

果树收成好，菜蔬灌溉同，

文风今更蔚，闻道有诗翁。

　　1998年2月出版的《中国果树志》荔枝卷有这样的记载：“糯米糍又来源于广东萝岗，是广东最优良的品种之一，1923年萝岗糯米糍还被引入台湾”。而广东的其他糯米糍荔枝主产地增城、东莞、番禺虽有老年树，但在古荔枝的保有面积、树龄上都不及现有的萝岗产地。在萝岗产区，树龄大于100年以上的荔枝树达3万多亩。经测算，有的树龄已达600多年以上，在萝岗玉岩书院旁至今还有一棵“千年古荔”，可见萝岗是罕见的最大糯米糍古荔群落聚集地。根据古籍记载和栽培现状，广东省农科院和华南农业大学的荔枝老专家认为，萝岗产区可能就是糯米糍荔枝的原产地。

【品牌建设】为了发展萝岗这种特色产品----萝岗糯米糍，特别是保护萝岗特有的老树荔枝，促进农村经济，近年来，萝岗区委、区政府采取了一系列措施。

　　一是以“促城乡发展，建生态新城”为主题，从2004年开始成功举办了九届“萝岗香雪荔枝文化节”，把荔枝节打造成为萝岗区品牌推介盛会和文化旅游盛会。精心打造了“春有禾雀花、夏有荔枝果、秋有萝岗橙、冬有香雪梅”的萝岗特色旅游文化，深度挖掘了荔枝历史文化资源，塑造了荔枝文化品牌。

　　二是建立了1200亩的古荔枝科普示范基地，制定了《萝岗糯米糍生产技术规程》，申报并取得了“无公害产地认证”证书和“无公害产品认证”证书，使“萝岗糯米糍”成为荔枝精品品牌。

　　三是为了拓展优质荔枝的销售渠道，萝岗区在盛产荔枝的萝岗、永和、九龙等街镇都设立了自产自销的市场，让农户把新鲜的荔枝送至其中销售，使果农从生产到销售逐渐形成有序的市场流通模式。而紧靠产地的广州市民从市区驱车前来不过30分钟，方便他们采购和品尝最新鲜的荔枝。

质量技术要求

一、品种。

　　糯米糍。

二、立地条件。

　　土壤类型为花岗岩赤红壤。土壤pH值为4.5至6.5。土层深度1m以上，保水能力强，有机质含量≥1%。

三、栽培管理。

　　1．苗木繁育：采用槐枝、酸枝等为砧木嫁接繁殖。

　　2．定植：苗木春植为3至5月，秋植为9至10月为宜；栽植密度为≤450株/公顷。

　　3．施肥：以有机肥为主，每年每公顷施腐熟有机肥≥2吨。

　　4. 环境、安全要求：农药、化肥等使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、采收。

　　采收期为6月下旬至7月上旬，采收在每天上午10时前进行人工采摘。

五、储运。

　　常温条件下贮运时间不得超过24小时。

六、质量特色。

　　1．感官特色：果顶浑圆，双肩突出、对称，果皮薄、鲜红，龟裂片较大，较平，呈狭长形，缝合线较明显。果肉呈白蜡色，肉质嫩滑，多汁，无渣，酸甜可口。

　　2．理化指标：

　　3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。