CXC 1-1969（2020）|食品卫生总则（2020年修订）-广东省农食产品技术性贸易措施(WTO/SPS)信息平台

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标准号	CXC 1-1969（2020）
标准名称	食品卫生总则（2020年修订）
标准名称（英文）	General Principles of Food Hygiene
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发布日期	2020-01-01	实施日期
发布单位	食品卫生法典委员会(CCFH)
附件

本标准于1969 年通过。1999 年修正。1997 年、2013 年、2020 年修订。

主要内容：

第一章：良好卫生规范，这是所有食品卫生体系的基础，可为安全和适于食用的食品生产提供保障。

第二章：危害分析及关键控制点（HACCP）。HACCP原则适用于从初级生产直至最终消费的整个食品链，这些原则应在有关人类健康风险的科学依据指导下加以应用。

附件1中的表格在良好卫生规范与关键控制点采用的控制措施之间进行比较，并附有实例。

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