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| 标准号 | CXS 236-2003（2024） |
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| 标准名称 | 国际食品法典标准 熟制盐渍鳀鱼干（2024版） | ||
| 标准名称（英文） | STANDARD FOR BOILED DRIED SALTED ANCHOVIES | ||
| ccs | ics | [] | |
| 发布日期 | 2024-11-01 | 实施日期 | |
| 发布单位 | 国际食品法典委员会 | ||
| 附件 | |||
本标准自2003 年通过。分别于2013 年和2024 年修订。
本标准适用于所有经过盐腌、熟制、干燥的商业性鳀科鱼类物种，经烹饪后食用。但不涉及经盐水渍、酶促熟化的产品。
注：2025年更正——第3.1.2条引用的《鱼和渔产品操作规范》（CXC 52-2003）；第11.3.1条“对盐的要求”更改为第13.3.1条。
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